Wyobraź sobie, jak smakujesz soczyste warzywa, które łączą siły ze słodką komosą ryżową, tworząc niesamowicie smakowitą i kolorową sałatkę. Czyż to nie brzmi zachęcająco? Od kiedy odkryłam zalety korzystania z komosy ryżowej, nie mogę się nią nacieszyć! Ta lekka sałatka bogata w białko roślinne i błonnik to idealna propozycja na wynos, gdy potrzebujesz coś zdrowego i sycącego do zabrania ze sobą.
Nie tylko fantastycznie wygląda, ale także dostarcza mnóstwo energii i witamin. Zazwyczaj przygotowuję ją na początku tygodnia, aby później móc cieszyć się nią na lunch albo jako dodatek do obiadu. Każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów, z różnorodnością smaków i tekstur, które mogą zaskoczyć nawet największych sceptyków sałatek. Odrobina świeżej kolendry, chrupiące warzywa i aromatyczny dressing – kto mógłby oprzeć się takiej przyjemności?
Chcesz dowiedzieć się, jak ją przygotować? Przekonaj się sam, że zdrowe jedzenie nie musi być nudne!
Sałatka z Komosą Ryżową i Warzywami
Sałatka z komosą ryżową i warzywami to doskonały wybór dla osób szukających lekkiego i pożywnego posiłku. Bogata w białko roślinne i błonnik, dostarcza energii i wspomaga trawienie. Dzięki różnorodnym warzywom, danie to nie tylko świetnie smakuje, ale również jest pełne witamin i minerałów. Idealnie sprawdzi się jako lunch do pracy lub smaczna kolacja.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 2 porcje |
Kalorie: 300 kcal |
Czas Przygotowania: 20 min |
Składniki
- 100 g komosy ryżowej
- 1 ogórek
- 1 pomidor
- 1 papryka czerwona
- 1 awokado
- 50 g rukoli lub szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: garść pestek słonecznika lub dyni
Przygotowanie
- Komosę ryżową przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle około 15 minut).
- Po ugotowaniu odcedź komosę i pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie umyj i pokrój ogórek, pomidora i paprykę w kostkę.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w kostkę.
- W dużej misce wymieszaj ostudzoną komosę z warzywami i rukolą (lub szpinakiem).
- W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Na koniec możesz dodać pestki słonecznika lub dyni jako chrupiący akcent.
Uwagi końcowe
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, ale można ją również przechowywać w lodówce przez kilka godzin, co sprawia, że jest idealnym posiłkiem do zabrania w drogę. Smakuje równie dobrze na zimno!