Wyobraź sobie, jak smakowicie wygląda talerz gorących kotletów mielonych, otulonych w chrupiącej panierce, podawanych z apetycznymi buraczkami. Gdybym miała wskazać jedno z najbardziej klasycznych dań na polskich stołach, z pewnością byłyby to kotlety mielone! Popularne danie, które zawsze gości na polskich stołach, podawane z buraczkami lub ziemniakami, jest idealnym pomysłem na obiad, który zadowoli nie tylko nasze podniebienia, ale i dusze.
Osobiście uwielbiam to danie za jego prostotę i smak. Każdy kęs to przyjemność – delikatne, soczyste mięso rozpływa się w ustach, a do tego pyszne, słodkie buraczki tworzą idealne połączenie. Kiedy pierwszy raz spróbowałam tego dania, od razu wiedziałam, że na stałe zagości w moim menu, a teraz chcę się z Wami podzielić tym przepisem!
Rozpływające się Kotlety Mielone z Buraczkami
Kotlety mielone z buraczkami to klasyka polskiej kuchni, która od pokoleń gości na naszych stołach. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza cennych składników odżywczych. Kotlety mielone są źródłem pełnowartościowego białka, a buraczki dostarczają witamin i minerałów, w tym kwasu foliowego i żelaza. Przy robieniu kotletów mielonych możesz również wykazać się kreatywnością, dodając do masy mięsa ulubione przyprawy i zioła.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 350 kcal |
Czas Przygotowania: 30 min |
Składniki
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub drobiowego)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 3-4 łyżki bułki tartej
- 2-3 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 500 g buraków (najlepiej marynowanych)
- 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
- Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj i zeszklij na patelni z odrobiną oleju.
- Do miski wrzuć mielone mięso, dodaj zeszkloną cebulę i czosnek, jajko, bułkę tartą, sól oraz pieprz.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
- Formuj z masy małe kotlety o grubości ok. 1-2 cm.
- Smaż kotlety na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor z obu stron (około 4-5 minut z każdej strony).
- Buraki pokrój na mniejsze kawałki i jeśli chcesz, skrop je octem balsamicznym dla podkreślenia smaku.
- Podawaj kotlety mielone z buraczkami na talerzu, udekorowane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Uwagi końcowe
Kotlety mielone idealnie komponują się zarówno z buraczkami, jak i z gotowanymi ziemniakami. Możesz również podawać je z sosem pomidorowym lub jogurtowym, co urozmaici danie. Smacznego!
Jestem stałą obserwatorką, a przepisy Karoliny ratują mi życie przy planowaniu obiadów! Te kotlety to u mnie hit domowy, bo smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno z kanapką. Dziękuję!
Ciągle widzę te kotlety w komentarzach, ale muszę bronić mojego przepisu! Miałem problemy z konsystencją, bo mięso było zbyt suche. Użyłem mięsa wołowego, pewnie dlatego. Ktoś miał podobny problem?
Kotlety wyszły moim zdaniem za słone, choć trzymałam się przepisu. Co możecie polecić, żeby następne były lepsze? Zastanawiałam się nad zmniejszeniem ilości soli, ale zastanawiam się też, czy nie zjechałam z czasem smażenia…
Czy można mrozić te kotlety po usmażeniu? Chciałbym mieć coś gotowego na szybko na obiad, ale nie wiem, czy jak je zamrożę, to nie stracą smaku.
Chciałam napisać, że mój mąż był zachwycony! Dzieci też się zajadały, a co najważniejsze, udało mi się zrobić więcej niż jedno danie jednocześnie, bo buraczki zrobiłam na parze. Dzięki za wspaniały przepis!
Zrobiłem te kotlety z mielonego drobiowego, bo mięso wołowe mi się skończyło. Dodałem trochę majeranku i na prawdę wyszły smaczne. O buraczkach w ogóle nie wspominałem żonie, bo nie przepada, a zjadła ze smakiem. Muszę powiedzieć, że przepis działa!
Niebo w gębie! Kotlety wyszły mięciutkie i soczyste, a buraczki idealnie je uzupełniały. Moja rodzina prosiła o dokładkę, więc na pewno będę robić je częściej!