Zdarzyło Ci się kiedyś usiąść do stołu i poczuć zapach, który przenosi Cię w czasy dzieciństwa? Dla mnie to uczucie zawsze towarzyszy, gdy na obiedzie pojawia się aromatyczna kapusta z dodatkiem kiełbasy. To tradycyjne danie, często przygotowywane na święta, nigdy nie traci swojego uroku. Choć może wydawać się skromne, potrafi zaskoczyć bogactwem smaku i zapachu, które rozchodzi się po całym domu.
Nie ma nic lepszego niż siądź przy stole z rodziną, w otoczeniu bliskich, dzieląc się tym daniem, które jednocześnie rozgrzewa ciało i duszę. Kapusta, z delikatną nutą słoności z kiełbasy, i odrobiną przypraw, tworzy idealną harmonijną całość, której nie da się zastąpić. Próbując tej potrawy, czuję, że wracam do korzeni, a każdy kęs przywołuje wspomnienia radosnych chwil przy wspólnym stole.
Dziś postanowiłam podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem, który sprawi, że nawet najzimniejsze dni staną się cieplejsze. Zaufajcie mi – mój sposób na kapustę z grochem i kiełbasą na pewno Was nie zawiedzie!
Kapusta z Grochem i Kiełbasą
Kapusta z grochem i kiełbasą to tradycyjne polskie danie, które doskonale wpasowuje się w świąteczne menu. Bogate w składniki odżywcze, dostarcza cennych witamin i minerałów. Kapusta jest źródłem błonnika, a groch dostarcza białka roślinnego, co czyni to danie zdrowym i sycącym posiłkiem. Dodatkowo, kiełbasa nadaje całości wyjątkowego smaku i aromatu, które umilą każdą chwilę spędzoną przy stole.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 350 kcal |
Czas Przygotowania: 60 min |
Składniki
- 500 g kiszonej kapusty
- 200 g grochu (może być zielony lub żółty)
- 300 g kiełbasy (najlepiej wędzonej)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Groch przepłucz pod zimną wodą i namocz w wodzie przez około 2 godziny.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przesmaż ją na złoty kolor.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż wydobędzie się aromat.
- Do cebuli i czosnku dodaj pokrojoną kiełbasę, smaż całość przez około 5-7 minut.
- W dużym garnku umieść kapustę, namoczony groch, liść laurowy oraz ziele angielskie.
- Zalej wszystko wodą do pokrycia składników i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Po 30 minutach dodaj kiełbasę z cebulą i czosnkiem oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj jeszcze przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Uwagi końcowe
Danie najlepiej smakuje podane na ciepło, z dodatkiem świeżego chleba. Można je także przechowywać w lodówce przez kilka dni, a smaki będą się z czasem jeszcze bardziej intensyfikować.
Nie wyszło mi tak jak powinno… Mięso było trochę suche, a sos bez smaku. Myślałam, że może coś zle zrobiłam, ale przyznaję, że poszłam trochę na około i nie trzymałem się przepisu. Gdybym tylko miała lepszą kiełbasę, może byłoby inaczej. Sprawdzę jeszcze raz, bo pomysł na danie jest świetny!
Zrobiłam tę kapustę, ale użyłam innej kiełbasy, bo akurat nie miałam wędzonej. Mimo to i tak smakowała dobrze, będę musiała spróbować według oryginalnego przepisu. Poza tym, dusiłam ją trochę dłużej, bo nie byłam pewna, czy groch już na pewno miękki. Mimo drobnych zmian, bardzo mi smakowała!
Ta kapusta z grochem i kiełbasą to prawdziwy hit! Zrobiłam ją na niedzielny obiad i wszyscy byli zachwyceni. Może dodałam ciut więcej czosnku, ale wyszło niebo w gębie! Dzieci prosiły o dokładkę, a mąż stwierdził, że to jedna z najlepszych potraw, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Dziękuję za przepis!