Kluski Śląskie z Gulaszem – smakołyk, który rozgrzewa duszę!
Pamiętam, jak moja babcia z pasją przygotowywała tradycyjne kluski z ziemniaków, podawane z aromatycznym gulaszem, doskonałe na sycący obiad. Kiedy tylko czuję ten zapach, od razu przypomina mi się ciepło rodzinnych spotkań przy stole.
Choć klasyczna wersja klusek może wydawać się prosta, to właśnie w tych składnikach tkwi cała magia – idealnie gładkie i delikatne kluski, które w połączeniu z gulaszem tworzą duet, jakiego nie da się zapomnieć. I tak, po wielu latach eksperymentowania w kuchni, udało mi się osiągnąć idealną recepturę, której chcę się z Wami podzielić. Gdy tylko spróbujesz tych klusek, zrozumiesz, dlaczego to danie zawsze gości na moim stole!
Zapraszam Cię do wspólnego gotowania – obiecuję, że każdy kęs będzie jak powrót do domu!
Kapitalne Kluski Śląskie z Gulaszem
Kluski Śląskie z gulaszem to idealny wybór na sycący obiad, który na pewno przypadnie do gustu całej rodzinie. Łączą w sobie delikatność ziemniaków oraz intensywność aromatycznego gulaszu, co sprawia, że danie jest nie tylko pyszne, ale i pełnowartościowe. To połączenie dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych, a także energii na długie godziny. Dodatkowo, to tradycyjne danie wpisuje się w polską kuchnię, co czyni je idealnym wyborem na spotkania rodzinne i uroczystości.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 580 kcal |
Czas Przygotowania: 60 min |
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 100 g mąki pszennej
- 2 jajka
- sól do smaku
- 500 g mięsa (wołowina lub wieprzowina)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka (czerwona lub zielona)
- 2 marchewki
- 400 ml bulionu (mięsnego lub warzywnego)
- 1 łyżka oleju
- świeże zioła (np. tymianek, majeranek)
- pieprz do smaku
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a po ich ostudzeniu, przeciśnij przez praskę.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z mąką ziemniaczaną, mąką pszenną, jajkami oraz solą. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie.
- Formuj niewielkie kluski, a następnie zrób na ich środku dołek.
- Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojone mięso i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj pokrojoną paprykę i marchewkę, smaż przez kilka minut.
- Wlej bulion, dopraw ziołami, solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
- W międzyczasie gotuj kluski w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.
- Odcedź kluski i podawaj je z gulaszem.
Uwagi końcowe
Kluski Śląskie z gulaszem można serwować z dodatkiem świeżych ziół lub surówki, co doda daniu świeżości. Doskonale komponują się również z kiszoną kapustą lub ogórkami. Smacznego!