Zanurz pomidory na chwilę we wrzątku, a potem w zimnej wodzie. Skórka odejdzie prawie sama.
Przygotuj garnek z wrzącą wodą i miskę z zimną wodą. Po 30 sekundach w gorącej wodzie, przenieś pomidory do zimnej. Skórka będzie się łatwo zsuwać.
Dlaczego ten sposób działa?
Wrzątek powoduje, że skórka pomidora się kurczy, a następnie szok termiczny w zimnej wodzie sprawia, że skórka zostaje oddzielona od miąższu, co ułatwia jej usunięcie.
Jak to zrobić dobrze?
Upewnij się, że pomidory są dojrzałe, a ich skórka jest cienka. Po zanurzeniu ich wrzątku, nie trzymaj ich tam zbyt długo, aby nie ugotowały się w środku.
- Do pomidorów średniej wielkości.
- Do pomidorów koktajlowych, które również można obierać.
- Do przetwarzania na salsy lub sosy.
Na co uważać?
Nie przetrzymuj pomidorów w gorącej wodzie zbyt długo, bo stracą na jakości i smaku. Ponadto, po wyciągnięciu ich z wrzątku, od razu przenieś do lodowatej wody.
Prosty krok, wielka różnica
To jeden z najprostszych sposobów na pozbycie się skórki z pomidorów, który znacznie ułatwia pracę w kuchni i przyspiesza przygotowywanie potraw.
Jeśli lubisz praktyczne kuchenne porady, zajrzyj również do innych wpisów z działu Kulinarne Triki:
Nie wiem, czemu, ale nie lubię obierać pomidorów i zawsze kupuję te bezskórkowe. Ale po przeczytaniu tego wpisu postanowiłem spróbować. Ciekawe, czy dam radę. Dzięki za inspirację!
Gdyby nie to, że w moim domu nikt nie lubi pomidorów, to pewnie bym wykorzystała ten trik. Ale obawiam się, że nikt nie zje tego do końca. Może spróbuję w sosie do makaronu, może uda się ich namówić!
Zmieniłem trochę przepis, dodając więcej przypraw do pomidorów przed obieraniem. Myślę, że to dodaje dodatkowego smaku. Trik działa świetnie, ale za każdym razem muszę sprawdzać, czy nie zostaną w wodzie za długo.
Tak prosto, a jaka różnica! Dzięki temu trikowi w końcu mogłam dodać świeże pomidory do sałatki, nie miałam już problemu z ich obieraniem. Mój mąż był wniebowzięty, ja również!
Spróbowałem tego sposobu, ale niestety pomidory mi się trochę rozgotowały. Może za długo je trzymałem w wrzątku? Trochę szkoda, bo chciałem zrobić pyszny sos. Rada na przyszłość: lepiej pilnować czas!
Rozgotowane pomidory to częsty problem, ale to świetna lekcja na przyszłość! Rzeczywiście, 30 sekund to optymalny czas, ale każdy garnek może działać nieco inaczej, więc warto pilnować, co się dzieje. Jeśli zależy Ci na idealnym sosie, spróbuj ustawić timer, żeby nie przegapić momentu. A może zamiast sosu, uda się zrobić pyszną zupę pomidorową? W każdym razie, kolejne podejścia z pewnością będą lepsze!
Ten trik z pomidorami to prawdziwe cudo! Zawsze miałam problem ze ściąganiem skórki, a teraz to takie proste. Szybko gotowałam z mamą salsę i obie byłyśmy zachwycone efektem. Dziękuję za świetne wskazówki!