Kiedy mam ochotę na coś zdrowego, ale jednocześnie pysznego, nie ma lepszego wyboru niż placki z cukinii i marchewki. Pyszne zarówno w domu, ale co ciekawe – spokojnie możesz je zabrać na wynos. Mmm… i to chrupiące, złote wykończenie! Lekkie i zdrowe placki warzywne to idealna przekąska do szkoły, doskonała zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Wiem, że czasami trudno zmotywować się do jedzenia warzyw (nasze dzieci też), ale kurczę…. one są naprawdę dobre!
Te placki to prawdziwa uczta dla podniebienia, a do tego są względnie szybkie w przygotowaniu! Można je podać z jogurtem naturalnym lub ulubionym sosem, co doda im jeszcze więcej smaku. Kto by pomyślał, że zdrowe jedzenie może być tak smaczne?
Chrupiące Placki z Cukinii i Marchewki
Chrupiące placki z cukinii i marchewki to lekka i zdrowa przekąska, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki pysznej kombinacji warzyw dostarczają cennych witamin oraz błonnika, wspierając układ trawienny. Są idealne na lunch do szkoły, a także jako przystawka na rodzinnych spotkaniach. Ich chrupiąca struktura sprawia, że trudno się im oprzeć, a przygotowanie jest szybkie i niewymagające.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 180 kcal |
Czas Przygotowania: 20 min |
Składniki
- 1 mała cukinia
- 2 średnie marchewki
- 2 jajka
- 6 łyżek mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki przyprawy do warzyw (opcjonalnie)
- olej roślinny do smażenia
- świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Cukinię i marchewki dokładnie umyj, a następnie zetrzyj na dużych oczkach tarki.
- Odciśnij nadmiar soku z warzyw, aby masa była zwarta.
- W dużej misce wymieszaj starte warzywa z jajkami, mąką, solą, pieprzem i przyprawą do warzyw.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Łyżką nakładaj porcje masy warzywnej na patelnię, formując placki.
- Smaż z obu stron na złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony).
- Po usmażeniu odsącz placki na ręczniku papierowym.
- Podawaj na ciepło lub na zimno, posypane świeżą pietruszką.
Uwagi końcowe
Placki z cukinii i marchewki doskonale komponują się z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym jako dip. Można je również serwować z sałatką, co sprawi, że będą jeszcze bardziej sycące. Warto przygotować większą ilość i schować do lodówki – świetnie sprawdzają się jako szybka przekąska w ciągu dnia!
Uwielbiam Twoje przepisy! Te placki były idealne na lunch dla dzieci. Dodałam do nich trochę pieczarek, żeby nadać im inny smak, i wyszły naprawdę obłędne. Dzięki Tobie odkryłam, jak prosto można wprowadzić więcej warzyw do diety. Czekam na kolejne inspiracje!
Właśnie próbowałem zrobić te placki, ale niestety coś poszło nie tak. Mięso (o, czekaj, to nie mięso, placki!) wyszło trochę za suche, może za długo je smażyłem? Ktoś ma pomysł, co mogłem źle zrobić? Czy polecacie jakieś triki na lepszą konsystencję?
Rozumiem, placki mogą być czasami kapryśne! Jeśli wyszły za suche, to może być kilka powodów. Po pierwsze, spróbuj odcisnąć jak najwięcej soku z cukinii i marchewki przed dodaniem ich do ciasta, ale nie przesadź, bo zbyt mało wilgoci też może zrobić swoje. Smażenie na zbyt dużym ogniu również może sprawić, że placki będą za suche, więc warto spróbować smażyć je na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron.
Możesz również dodać odrobinę jogurtu naturalnego lub twarożku do masy, co nada dodatkowej wilgotności. A jeśli placki będą zbyt gęste, dodaj troszkę wody lub mleka. Spróbuj tych trików następnym razem, a mam nadzieję, że placki wyjdą idealne!
Placki wyszły rewelacyjnie! Zrobiłam je na niedzielny obiad, a rodzina zajadała się jak nigdy. Chrupiące na zewnątrz, a w środku mięciutkie. Mąż prosił o dokładkę, a dzieci zjadły bez marudzenia. Teraz już nie muszę namawiać ich na warzywa! Dziękuję za przepis!