Gdy za oknem szaro i deszczowo, nie ma nic lepszego niż miska ciepłego, aromatycznego żurku. Pamiętam, jak pewnego mroźnego dnia odkryłam tę tradycyjną polską zupę. Zanurzyłam łyżkę w gęstej, pełnej smaku zupie, a jej intensywny zapach natychmiast wypełnił moją kuchnię. Ta zupa to nie tylko doskonałe danie na obiad; to istna uczta dla zmysłów! Bogata w smak i aromat, podawana z jajkiem i kiełbasą sprawia, że czuję się jakbym przytuliła się do ciepłego koca. Wszyscy, którzy mieli okazję jej spróbować, zgodzą się ze mną: nic nie umila zimnego wieczoru tak, jak talerz gorącego żurku!
Chociaż przygotowanie żurku wymaga trochę czasu, nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż własnoręcznie stworzona tradycyjna polska zupa. Gotowe na wspólne gotowanie? Wsiądźmy w smakowitą podróż do serca polskiej kuchni!
Wspaniały Żurek z Białą Kiełbasą
Żurek z białą kiełbasą to klasyka polskiej kuchni, która z pewnością zadowoli podniebienia każdego smakosza. Ta aromatyczna zupa, pełna głębokiego smaku i aromatu, doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni. Bogata w wartości odżywcze, żurek dostarcza organizmowi białka i witamin, a dodatkowo świetnie wpływa na układ pokarmowy dzięki zawartości zakwasu. Idealnie komponuje się z jajkiem i białą kiełbasą, tworząc pożywne danie na obiad.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 350 kcal |
Czas Przygotowania: 60 min |
Składniki
- 500 g białej kiełbasy
- 1 litr wody
- 200 ml zakwasu na żurek
- 2-3 ziemniaki
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren pieprzu
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Sól do smaku
- Świeży majeranek do dekoracji
- Jajka (opcjonalnie, do podania)
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj litr wody, a następnie dodaj białą kiełbasę. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
- W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i dodaj do garnka z kiełbasą. Gotuj kolejne 15 minut.
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor, a następnie dodaj je do garnka.
- W garnku włóż liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Na koniec wlej zakwas na żurek, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
- Podawaj żurek z pokrojoną białą kiełbasą, ugotowanym jajkiem i posypany świeżym majerankiem.
Uwagi końcowe
Żurek najlepiej smakuje podany gorący, z pieczywem lub świeżym chlebem. Możesz dostosować ilość zakwasu do własnych preferencji smakowych. To danie można również wzbogacić dodatkami, takimi jak wędzone boczek lub grzyby, aby nadać mu jeszcze bardziej intensywnego smaku.