Oto coś co spełni Twoje pragnienia o czymś rozgrzewającym, zdrowym i pełnym smaku zaraz po powrocie domu. Ten wegetariański gulasz z soczewicą to dokładnie to, czego potrzebujesz – lekki i zdrowy gulasz bogaty w białko roślinne, idealny na obiad w jednym naczyniu. Samo jego przygotowanie to chwila, a serce i dusza tej potrawy ukryte są w każdej łyżce.
Kiedy pierwszy raz go spróbowałam, byłam zaskoczona, jak szybko stał się moim ulubionym daniem. Łączy w sobie nie tylko bogactwo smaków, ale także wartości odżywcze, które sprawiają, że czuję się lekko i pełna energii. Aromatyczne przyprawy, soczyste warzywa i sycąca soczewica tworzą harmonię, która przekonuje nawet tych, którzy niekoniecznie są fanami wegetariańskich potraw. A najlepsze jest to, że można go przygotować w zaledwie 30 minut, co czyni go idealnym rozwiązaniem na szybki obiad. Czasami sama dodaję do niego różne zioła lub inne sezonowe warzywa, co sprawia, że za każdym razem smakuje nieco inaczej.
Przygotujcie się na zarazę na swoim stole – to danie nie tylko napełni Wasze brzuchy, ale także dostarczy mnóstwo smaku i przyjemności. Przyjrzyjmy się, dlaczego warto dać się skusić na ten pyszny gulasz!
Wegetariański Gulasz z Soczewicą
Wegetariański gulasz z soczewicą to lekka i zdrowa propozycja, która zachwyci smakiem i wartościami odżywczymi. Gulasz ten jest bogaty w białko roślinne, co czyni go idealnym daniem dla osób na diecie wegetariańskiej oraz tych, którzy pragną wzbogacić swoją dietę o zdrowe składniki. Połączenie soczewicy, warzyw i aromatycznych przypraw tworzy sycący i satysfakcjonujący posiłek, który zaspokoi apetyt i dostarczy energii. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich domowników.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 320 kcal |
Czas Przygotowania: 30 min |
Składniki
- 200 g soczewicy (najlepiej czerwonej lub zielonej)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 1 cukinia
- 400 g pomidorów z puszki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Na patelni lub w dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojoną cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
- Dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę i cukinię, a następnie smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Wsyp soczewicę, kmin rzymski, słodką paprykę, a następnie wymieszaj wszystko.
- Dodaj pomidory z puszki oraz bulion warzywny, przynieś do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
- Gotuj gulasz pod przykryciem przez około 20 minut lub do momentu, gdy soczewica będzie miękka. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub wody.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gulasz gorący, posypany świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz.
Uwagi końcowe
Wegetariański gulasz z soczewicą świetnie smakuje z dodatkiem świeżego pieczywa lub ryżu. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami, aby nadać mu indywidualnego charakteru, np. dodając chili dla ostrości czy curry dla egzotycznego smaku. Danie można przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni je idealnym do przygotowania w większych porcjach.