Czy kiedykolwiek marzyłeś o daniu, które zaspokoi Twój głód, a przy tym będzie pełne smaku i zdrowych tłuszczów? Jeśli tak, mam dla Ciebie idealne rozwiązanie! Wyobraź sobie zapiekankę z bakłażanem i mozzarellą, która nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale również dostarczy idealnej porcji energii na sporą część dnia. To sycące danie, pełne smaku i zdrowych tłuszczów, idealne na wegetariański obiad w jednym garnku, z pewnością rozkocha w sobie każdego – nawet tych, którzy nie są przekonani do warzyw.
Kiedy pierwszy raz przygotowałam tę zapiekankę, byłam zaskoczona, jak ten prosty przepis potrafił połączyć tak wiele wspaniałych smaków w jedno danie. Bakłażan, pieczony do miękkości, doskonale komponuje się z rozpływającą się w ustach mozzarellą, a zioła dopełniają całości, nadając charakterystyczny aromat. To również cudowna opcja na zjedzenie czegoś zdrowego podczas zabieganego dnia, ponieważ nie domaga się wielu składników i przygotowanie zajmuje raptem chwilę. W takim przypadku nie ma lepszej alternatywy niż przygotowanie tego pysznego wegetariańskiego dania!
Nie zwlekaj, przekonaj się sam, jak łatwo stworzyć coś wyjątkowego, co zaspokoi Twoje pragnienia kulinarne i jednocześnie będzie zdrowym wyborem. Kto wie, może stanie się to stałym punktem w Twoim jadłospisie?
Wegetariańska Zapiekanka z Bakłażanem i Mozzarellą
Sycące danie pełne smaku i zdrowych tłuszczów, idealne na wegetariański obiad w jednym garnku. Wegetariańska zapiekanka z bakłażanem i mozzarellą to wspaniała propozycja dla miłośników warzyw i osób poszukujących zdrowych alternatyw. Bakłażan dostarcza cennych składników odżywczych, a mozzarella sprawia, że danie jest kremowe i aromatyczne. To idealny wybór na rodzinny obiad, który zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 360 kcal |
Czas Przygotowania: 40 min |
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 250 g mozzarelli
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie
- Bakłażany umyj, pokrój w plastry o grubości około 1 cm i posól. Odstaw na 15 minut, aby puściły sok.
- W międzyczasie cebulę i czosnek posiekaj, a następnie zeszklij na oliwie w dużym garnku.
- Po 15 minutach spłucz plastry bakłażana i osusz je papierowym ręcznikiem.
- Na patelni z cebulą i czosnkiem dodaj bakłażana i smaż przez około 5-7 minut, aż lekko zmięknie.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami: bakłażan, sos pomidorowy, pokrojoną mozzarellę, a następnie powtórz proces do wyczerpania składników, kończąc na mozzarelli.
- Posyp danie oregano, solą i pieprzem.
- Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Uwagi końcowe
Podawaj ciepłą zapiekankę z świeżą bazylią na wierzchu. Może być doskonałym dodatkiem do sałatki lub pieczywa. Danie dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc możesz cieszyć się nim przez kilka dni.