Gdy ostatnio przygotowywałam sałatkę z ciecierzycą i pomidorami, to aż się sama do siebie ucieszyłam, bo dzięki temu daniu przypomniałam sobie jak łatwo można połączyć świeżość sezonowych składników z sycącym białkiem roślinnym. To lekka i białkowa sałatka, idealna na zdrowy obiad, dostarcza błonnika i witamin, które są niezbędne dla naszego organizmu.
Nie tylko smak, ale także kolorystyka tej sałatki sprawia, że zrobiła ona furorę na moim stole. Sycąca ciecierzyca w połączeniu z soczystymi pomidorami to duet, który nigdy nie zawodzi. A do tego, za każdym razem, gdy ją przygotowuję, bawię się różnymi dodatkami — od świeżej bazylii, po oliwki czy awokado. Istnieje niezliczona ilość sposobów na jej urozmaicenie, co czyni ją idealnym przepisem dla każdego, kto pragnie cieszyć się smakiem i zdrowiem w najlepszy możliwy sposób.
Sałatka z Ciecierzycą i Pomidorami
Sałatka z ciecierzycą i pomidorami to idealne danie dla osób poszukujących zdrowych i pożywnych posiłków. Połączenie ciecierzycy, bogatej w białko roślinne, oraz soczystych pomidorów dostarcza organizmowi cennych witamin i błonnika. Jest to lekka sałatka, która nie tylko syci, ale także wspiera układ trawienny. Doskonała na zdrowy obiad lub przystawkę, zachwyci zarówno wegetarian, jak i miłośników zdrowego stylu życia.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 270 kcal |
Czas Przygotowania: 20 min |
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g)
- 2 średnie pomidory
- 1/2 ogórka
- 1 mała cebula czerwona
- 1/4 szklanki natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Ciecierzycę odsączyć z zalewy i dokładnie przepłukać pod zimną wodą.
- Pomidory umyć i pokroić w kostkę.
- Ogórka obrać i również pokroić w kostkę.
- Cebulę czerwoną obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Natkę pietruszki posiekać.
- W dużej misce połączyć ciecierzycę, pomidory, ogórka, cebulę i pietruszkę.
- W małej miseczce przygotować dressing mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Dressing dodać do sałatki i delikatnie wymieszać.
- Podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
Uwagi końcowe
Sałatkę można serwować sama lub jako dodatek do mięsa czy ryb. Doskonale smakuje również z dodatkiem fety lub awokado dla wzbogacenia smaku. Zachęcam do eksperymentowania z dodatkowymi ziołami, takimi jak bazylia czy świeża mięta.