Dzisiaj mam dla Ciebie przepis na coś, co doskonale wpisuje się w słoneczne dni – makaron z cukinią i pesto. To proste i smaczne danie, które łączy węglowodany z warzywami, jest szybkie w przygotowaniu i łatwe do zapakowania, idealne na lunch do pracy lub piknik w parku!
Odkąd odkryłam, jak szybki i pyszny może być taki posiłek, często go przyrządzam. Cukinia dodaje potrawie świeżości, a pesto nadaje jej charakterystyczny smak, który dosłownie rozpływa się w ustach. Mój mąż za każdym razem nie może się oprzeć, a ja uwielbiam, że mogę przygotować to danie w zaledwie kilka minut. Gwarantuję, że będzie to jedno z Twoich ulubionych przepisów na lato! Albo nadchodzące lato jeśli czytasz ten przepis zimą 🙂
Makaron z Cukinią i Pesto
Makaron z cukinią i pesto to propozycja dla tych, którzy szukają szybkiego, ale pełnego smaku dania. Połączenie węglowodanów z warzywami sprawia, że jest to posiłek zrównoważony i sycący. Cukinia dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak witaminy i błonnik, a pesto wzbogaca potrawę o intensywny aromat. To idealny wybór na zdrowy obiad lub kolację, którego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 3 porcje |
Kalorie: 320 kcal |
Czas Przygotowania: 20 min |
Składniki
- 250 g makaronu (np. spaghetti lub penne)
- 1 średnia cukinia
- 100 g pesto (gotowe lub domowe)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Opcjonalnie: parmezan do posypania
Przygotowanie
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby dodać sól do wrzącej wody.
- W międzyczasie umyj cukinię i pokrój ją w półplasterki.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cukinię. Smaż przez około 5-7 minut, aż zmięknie.
- Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go, zostawiając odrobinę wody z gotowania.
- Dodaj ugotowany makaron do patelni z cukinią, a następnie wymieszaj z pesto. Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki wody z makaronu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj natychmiast, posypane startym parmezanem, jeśli używasz.
Uwagi końcowe
Danie najlepiej smakuje na świeżo, jednak można je łatwo zapakować do lunchboxu, co sprawia, że idealnie nadaje się na posiłek w pracy czy uczelni. Możesz również dodać swoje ulubione składniki, takie jak orzeszki, oliwki czy pomidorki koktajlowe, aby wzbogacić smak potrawy.