Zdarzyło Ci się kiedyś usiąść do stołu i poczuć zapach, który przenosi Cię w czasy dzieciństwa? Dla mnie to uczucie zawsze towarzyszy, gdy na obiedzie pojawia się aromatyczna kapusta z dodatkiem kiełbasy. To tradycyjne danie, często przygotowywane na święta, nigdy nie traci swojego uroku. Choć może wydawać się skromne, potrafi zaskoczyć bogactwem smaku i zapachu, które rozchodzi się po całym domu.
Nie ma nic lepszego niż siądź przy stole z rodziną, w otoczeniu bliskich, dzieląc się tym daniem, które jednocześnie rozgrzewa ciało i duszę. Kapusta, z delikatną nutą słoności z kiełbasy, i odrobiną przypraw, tworzy idealną harmonijną całość, której nie da się zastąpić. Próbując tej potrawy, czuję, że wracam do korzeni, a każdy kęs przywołuje wspomnienia radosnych chwil przy wspólnym stole.
Dziś postanowiłam podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem, który sprawi, że nawet najzimniejsze dni staną się cieplejsze. Zaufajcie mi – mój sposób na kapustę z grochem i kiełbasą na pewno Was nie zawiedzie!
Kapusta z Grochem i Kiełbasą
Kapusta z grochem i kiełbasą to tradycyjne polskie danie, które doskonale wpasowuje się w świąteczne menu. Bogate w składniki odżywcze, dostarcza cennych witamin i minerałów. Kapusta jest źródłem błonnika, a groch dostarcza białka roślinnego, co czyni to danie zdrowym i sycącym posiłkiem. Dodatkowo, kiełbasa nadaje całości wyjątkowego smaku i aromatu, które umilą każdą chwilę spędzoną przy stole.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 350 kcal |
Czas Przygotowania: 60 min |
Składniki
- 500 g kiszonej kapusty
- 200 g grochu (może być zielony lub żółty)
- 300 g kiełbasy (najlepiej wędzonej)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Groch przepłucz pod zimną wodą i namocz w wodzie przez około 2 godziny.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przesmaż ją na złoty kolor.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż wydobędzie się aromat.
- Do cebuli i czosnku dodaj pokrojoną kiełbasę, smaż całość przez około 5-7 minut.
- W dużym garnku umieść kapustę, namoczony groch, liść laurowy oraz ziele angielskie.
- Zalej wszystko wodą do pokrycia składników i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Po 30 minutach dodaj kiełbasę z cebulą i czosnkiem oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj jeszcze przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Uwagi końcowe
Danie najlepiej smakuje podane na ciepło, z dodatkiem świeżego chleba. Można je także przechowywać w lodówce przez kilka dni, a smaki będą się z czasem jeszcze bardziej intensyfikować.