Duszony Dorsz na Warzywach z Puree z Kalafiora – nazwa tego dania brzmi jak luksusowa kolacja w restauracji, a w rzeczywistości może być przyjemnością na wyciągnięcie ręki. Przepis na duszonego dorsza na warzywach z puree z kalafiora to idealne rozwiązanie na taką chwilę. Delikatne danie obiadowe, pełne białka i warzyw, lekkie, a jednocześnie sycące, zaspokoi nie tylko głód, ale i Twoje podniebienie.
Kiedy po raz pierwszy spróbowałam tej wersji dorsza, zrozumiałam, że ryba może być nie tylko zdrowa, ale także niesamowicie smaczna! Połączenie delikatnego mięsa ryby z aromatycznymi warzywami duszonymi w białym winie to strzał w dziesiątkę. A dodatek gładkiego puree z kalafiora sprawia, że całość zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Ta kolacja nie tylko wpisuje się w zdrowy styl życia, ale również daje mi chwile błogiego relaksu, a każdego kęsa nie mogę się doczekać! Czyż nie jest to idealny sposób na zakończenie dnia?
Jeśli lubisz rybne dania to koniecznie spróbuj także innych moich przepisów jak Ryba po Grecku albo Makaron z Łososiem i Szpinakiem.
Duszony Dorsz na Warzywach z Puree z Kalafiora
Duszony dorsz na warzywach z puree z kalafiora to idealna propozycja na lekki obiad, który zachwyci smakiem i aromatem. To danie nie tylko dostarcza cennych składników odżywczych, ale także jest bogate w białko, co sprzyja odbudowie mięśni i utrzymaniu uczucia sytości. Kalafior w puree dodaje delikatności, a kolorowe warzywa wprowadzają do posiłku pachnące witaminy. Dzięki lekkiemu charakterowi potrawa zaspokoi głód, nie obciążając jednocześnie żołądka.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 350 kcal |
Czas Przygotowania: 30 min |
Składniki
- 400 g filetu z dorsza
- 1 mały kalafior
- 2 marchewki
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Kalafior podzielić na różyczki i ugotować na parze przez około 10-15 minut, aż będzie miękki.
- W międzyczasie pokroić cebulę, czosnek, marchewkę oraz cukinię na drobne kawałki.
- W dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i zeszklić cebulę oraz czosnek.
- Dodać marchewkę i smażyć przez kilka minut, następnie dodać cukinię i bulion warzywny. Całość dusić przez około 10 minut.
- Filet z dorsza przyprawić solą i pieprzem, a następnie dodać do duszących się warzyw. Gotować przez 5-7 minut, aż ryba będzie dobrze ugotowana.
- W międzyczasie ugotowany kalafior zblendować na gładkie puree, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
- Na talerze nałożyć porcję puree, na to ułożyć duszone warzywa z dorszem. Całość można przyozdobić natką pietruszki.
Uwagi końcowe
Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale można je także podać na zimno jako sałatkę. Idealnie komponuje się z dodatkiem cytryny, co podkreśla smak dorsza.