Gdzie odnaleźć sycące i smakowite danie, które będzie zdrowe? Ja odkryłam je w postaci aromatycznego i pełnego smaku dania bogatego w białko i witaminy. Wyobraź sobie pizzę curry z ciecierzycą i szpinakiem, której smaki przenikają się, tworząc idealną harmonię.
Nie tylko zaspokaja mój apetyt na intensywne smaki, ale także sprawia, że czuję się dobrze, wiedząc, że dostarczam organizmowi składników odżywczych. Ciecierzyca jest świetnym źródłem białka, a szpinak pełen jest witamin i minerałów. Odkąd wprowadziłam to danie do swojego menu, staje się ono moim ulubionym sposobem na zdrowy posiłek.
Przygotowanie curry z ciecierzycą i szpinakiem jest niezwykle proste, a efekt końcowy zaskakuje każdorazowo. Dobrze przyprawione, z nutą kokosowego mleka, to danie perfekcyjnie wpisuje się w moje popołudniowe chwile relaksu w kuchni. Czyż nie brzmi to kusząco? Gotowanie stało się moim małym rytuałem, a ten przepis jest jego nieodłączną częścią!
Curry z Ciecierzycą i Szpinakiem
Curry z ciecierzycą i szpinakiem to wyjątkowe danie, które łączy aromatyczne przyprawy z bogactwem białka i witamin. Ciecierzyca dostarcza cennych składników odżywczych, a szpinak wzbogaca danie o witaminy i minerały. To wegańskie curry doskonale sprawdzi się jako zdrowy posiłek, który można podać na obiad lub kolację. Łatwo je przygotować, a jego intensywny smak na pewno zachwyci każdego.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 320 kcal |
Czas Przygotowania: 30 min |
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy (około 400 g)
- 200 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 puszka mleka kokosowego (około 400 ml)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej olej kokosowy lub oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
- Wsyp curry w proszku i kurkumę, mieszaj przez kilka sekund, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
- Dodaj ciecierzycę (odsączoną i opłukaną), a następnie wlej mleko kokosowe.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec dodaj świeży szpinak i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Uwagi końcowe
Curry najlepiej podawać na ciepło, z dodatkiem ryżu lub chleba naan. Możesz również ozdobić danie świeżą kolendrą, co doda mu świeżości i wzbogaci smak. To danie doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce, a odgrzewane smaki jeszcze bardziej się intensyfikują.