Trochę Meksyku w domu (ale w tym pozytywnym znaczeniu, haha): oto na stole ląduje kolorowa porcja tacos, które wyglądają tak dobrze, że od razu chce się je zjeść! To właśnie z myślą o takich chwilach stworzyłam przepis na szybkie i pożywne tacos wegetariańskie, pełne białka roślinnego. Kiedy zaczynałam swoją przygodę z kuchnią roślinną, myślałam, że jedzenie bezmięsne będzie monotonne i pozbawione smaku, ale te tacos udowodniły mi, jak bardzo się myliłam.
Przepełnione świeżymi składnikami, takimi jak awokado, kolorowe warzywa i soczysta fasola, te tacos to nie tylko uczta dla podniebienia, ale też prawdziwa bomba zdrowotna. Mówię Wam, każdy kęs to prawdziwa eksplozja smaku! Idealnie nadają się na szybki lunch, kolację lub nawet imprezę ze znajomymi. A co najlepsze? Są łatwe do przygotowania, co sprawia, że nawet w najbardziej zabiegane dni można je wrzucić na talerz i cieszyć się pysznym jedzeniem.
Nie mogę się doczekać, żeby podzielić się z Wami tym przepisem, który z pewnością stanie się Waszym ulubieńcem!
Tacos z Fasolą i Awokado
Tacos z fasolą i awokado to szybkie i pożywne danie wegetariańskie, które dostarczy Ci białka roślinnego oraz szeregu cennych składników odżywczych. Fasola jest doskonałym źródłem błonnika, który wspiera układ pokarmowy, a awokado dostarcza zdrowych tłuszczy, które są korzystne dla serca. To idealna propozycja dla osób szukających smacznego i odżywczego posiłku, który można przygotować w mgnieniu oka. Dzięki swoim wartościom odżywczym i intensywnemu smakowi, tacos te z pewnością zachwycą zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 2 porcje |
Kalorie: 350 kcal |
Czas Przygotowania: 20 min |
Składniki
- 4 tortille kukurydziane
- 1 szklanka ugotowanej fasoli (np. czarnej lub kidney)
- 1 awokado
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- Sok z 1 limonki
- Świeża kolendra (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Na rozgrzanej patelni możesz krótko podgrzać tortille, aby były miękkie i aromatyczne. Możesz dodać odrobinę oleju, jeśli chcesz.
- W misce połącz ugotowaną fasolę, pokrojoną cebulę, pomidor oraz sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a następnie łyżką wydrąż miąższ i pokrój w kostkę.
- Na każdym kawałku tortilli nałóż mieszankę z fasoli, a następnie dodaj pokrojone awokado.
- Opcjonalnie posyp świeżą kolendrą dla dodatkowego smaku.
Uwagi końcowe
Tacos najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby były świeże i chrupiące. Możesz je serwować z dodatkowymi sosami, takimi jak salsa czy kwaśna śmietana dla wzbogacenia smaku.