Co byś powiedział na taki scenariusz: wchodzisz do kuchni i zostajesz powitany zapachem świeżo pieczonych muffinek? Hmmm……. Co może być lepszego niż mięciutkie, wilgotne ciasto z nutką cynamonu, które rozpieści Twoje zmysły? Tak, zgadłeś! Mówię o zdrowych muffinach na bazie płatków owsianych i marchewki, idealnych na szybkie śniadanie. Choć bywają dni, kiedy mam ochotę na coś słodkiego, nie chcę rezygnować z dobrego samopoczucia. Te muffinki to idealne połączenie smaku i wartości odżywczych – pełne błonnika oraz witamin, a do tego pyszne!
Przyznam, że kiedy zaczynałam eksperymentować z muffinami, nie sądziłam, że można zrobić coś tak smacznego i jednocześnie zdrowego. Ale odkrycie możliwości, jakie daje marchewka w wypiekach, było dla mnie prawdziwym przełomem. Z wiekiem zyskałam przekonanie, że jedzenie zdrowo nie oznacza rezygnacji z przyjemności. Wręcz przeciwnie – te muffiny są dowodem na to, że można cieszyć się smakami bez wyrzutów sumienia!
Dzięki łatwemu przepisowi mogę je przygotować w kilka chwil, a potem delektować się nimi, gdziekolwiek się wybiorę. Sprawdź, a szybko staną się jedną z Twoich ulubionych przekąsek, zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek!
Muffiny owsiane z marchewką i cynamonem
Muffiny owsiane z marchewką i cynamonem to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków, które zaspokoją apetyt na słodkie śniadanie. Dzięki użyciu płatków owsianych, te muffiny dostarczają błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Marchewka dodaje nie tylko naturalnej słodyczy, ale także cennych witamin i minerałów. Cynamon natomiast działa przeciwzapalnie i może wspierać zdrowie serca. To idealne połączenie składników sprawia, że każda porcja to prawdziwa przyjemność dla podniebienia oraz wsparcie dla zdrowia.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 180 kcal |
Czas Przygotowania: 20 min |
Składniki
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka startej marchewki (około 2 średnich marchewek)
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki mleka (można użyć roślinnego)
- 2 jajka
- 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny, wypełniając ją papilotkami lub smarując tłuszczem.
- W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę pełnoziarnistą, cynamon, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce połącz startą marchewkę, mleko, jajka oraz miód/syrop klonowy, dokładnie mieszając.
- Połącz składniki suche z mokrymi, mieszając do momentu uzyskania jednolitej masy.
- Napełnij foremki na muffiny do około 2/3 wysokości przygotowaną masą.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż muffiny będą lekko złociste i suche w dotyku.
- Po upieczeniu pozostaw muffiny na kilka minut w formie, a następnie przełóż je na kratkę do ostygnięcia.
Uwagi końcowe
Muffiny owsiane z marchewką możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie sprawdzą się jako szybkie śniadanie w biegu lub zdrowa przekąska w ciągu dnia. Możesz je również wzbogacić dodając orzechy lub rodzynki do masy.