Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak w prosty sposób połączyć smak, kolor i zdrowie na jednym talerzu? Gdyż właśnie taką przyjemność przynosi mi sałatka z makaronem orzo i świeżymi warzywami! Lekka i smaczna sałatka łącząca makaron i świeże warzywa, łatwa do zapakowania, to jeden z moich ulubionych przepisów, szczególnie w ciepłe dni.
Wszystko zaczęło się, gdy szukałam czegoś szybkiego, zdrowego, a zarazem efektownego na piknik z przyjaciółmi. Kiedy spróbowałam połączenia orzo, chrupiących warzyw i pysznego dressingu, od razu się zakochałam! To danie nie tylko wygląda apetycznie, ale też cieszy podniebienie różnorodnością smaków i faktur. Można je przygotować z tym, co akurat mamy w lodówce, i to jest w tym wszystkim najlepsze – nieskończone możliwości wariacji, które sprawiają, że nigdy się nie nudzi! Zresztą, co może być lepszego niż talerz pełen zdrowia, koloru i zachwycających smaków?
Orzo (znany również jako Risoni) to mały, wysuszony makaron kształtem przypominający ziarna ryżu. Według Włochów, ziarna wyglądają jak JĘCZMIEŃ. Z tego powodu produkt nazywa się Orzo, co oznacza JĘCZMIEŃ w języku włoskim.
Sałatka z Makaronem Orzo i Warzywami
Sałatka z makaronem orzo i warzywami to idealne danie na wszelkie okazje – zarówno na lunch, jak i na kolację. Łączy w sobie wartości odżywcze świeżych warzyw oraz dodaje energii dzięki makaronowi. Dodatkowo, jest łatwa do zapakowania, co czyni ją doskonałym wyborem na piknik czy do pracy. Dzięki swojemu kolorowemu wyglądowi i orzeźwiającemu smaku, z pewnością umili każde spotkanie!
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 |
Kalorie: 250 kcal |
Czas Przygotowania: 20 min |
Składniki
- 200 g makaronu orzo
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 100 g kukurydzy konserwowej
- 50 g oliwek (np. czarnych lub zielonych), pokrojonych w plasterki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Ugotuj makaron orzo w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- W dużej misce połącz ogórek, obie papryki, pomidorki koktajlowe, kukurydzę oraz oliwki.
- Do warzyw dodaj ugotowany makaron orzo.
- W osobnej miseczce przygotuj dressing, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką.
Uwagi końcowe
Sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na szybką kolację lub lunch do pracy. Możesz również dodać inne ulubione warzywa, aby urozmaicić smak. Smacznego!