Gdy wpadłam na pomysł zrobienia polędwiczek wieprzowych z jabłkami, wiedziałam, że szykuje się mała kulinarna uczta. Wyjątkowe danie, które łączy soczyste polędwiczki wieprzowe z owocową nutą jabłek i calvadosu to świetny sposób na zaskoczenie gości lub po prostu na umilenie sobie wieczoru w domowym zaciszu. Od pierwszego kęsa nie mogłam uwierzyć, jak fantastycznie te smaki się komponują!
Pierwszy raz zrobiłam to danie na specjalną okazję. Już w trakcie przygotowań czułam, że to będzie hit – kombinacja słodkich jabłek, intensywności mięsa i delikatnego nuty alkoholu z calvadosu sprawiła, że moje kubki smakowe tańczyły z radości! Co więcej, nie wymaga to wiele wysiłku, więc nawet jeśli nie czujesz się szefem kuchni, spokojnie możesz podjąć się tego wyzwania. Zaufajcie mi, teraz każdy obiad staje się świętem, a ja zamierzam ciągle kombinować z tym przepisem.
Gotowi na przygodę kuchenną?
Polędwiczki Wieprzowe z Jabłkami i Calvadosem
Polędwiczki wieprzowe z jabłkami i calvadosem to wyjątkowe danie, które harmonijnie łączy soczyste mięso z owocową nutą. Ta klasyczna francuska receptura sprawi, że każde przyjęcie nabierze wykwintnego charakteru. Jabłka dostarczają nie tylko świeżości, ale również zdrowych składników odżywczych, takich jak błonnik i witaminy, a calvados nadaje całości wyjątkowego aromatu. To danie z pewnością zachwyci nie tylko podniebienie, ale także przyciągnie uwagę wizualnie.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 420 kcal |
Czas Przygotowania: 30 min |
Składniki
- 500 g polędwiczek wieprzowych
- 2 jabłka (najlepiej kwaśne, np. Granny Smith)
- 100 ml calvadosu
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
Przygotowanie
- Polędwiczki wieprzowe oczyszczamy z błon i kroimy na plastry o grubości około 2 cm.
- Cebulę kroimy w drobną kostkę, a jabłka w plasterki, usuwając gniazda nasienne.
- Na rozgrzanej patelni roztopiamy masło, a następnie dodajemy cebulę i smażymy do zeszklenia.
- Do cebuli dodajemy polędwiczki, solimy, pieprzymy i smażymy z obu stron na złoty kolor (około 5-7 minut).
- Po usmażeniu polędwiczek, dodajemy plasterki jabłek i tymianek, a następnie wszystko smażymy wspólnie przez kolejne 3-4 minuty.
- Wlewamy calvados, a następnie dusimy całość przez 5-10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Uwagi końcowe
Danie najlepiej podawać z puree ziemniaczanym lub kaszą, które idealnie skomponują się z aromatycznym sosem. Można udekorować świeżymi ziołami, aby dodać estetyki oraz aromatu. Smacznego!