To danie to jak super realistyczne wyobrażenie, że siedzisz w przytulnej knajpce nad morzem, a przed tobą na stole ląduje talerz luksusowego risotto z dodatkiem krewetek i szafranu…
Zapach świeżych owoców morza unosi się w powietrzu, a subtelny aromat szafranu przyciąga twoją uwagę. Gdy tylko pierwszy kęs ląduje w ustach, czujesz, jak bogactwo smaków eksploduje na języku! Już sama myśl o tym daniu sprawia, że zaczyna mi bulgotać w brzuchu.
Risotto z krewetkami i szafranem to nie tylko potrawa, to prawdziwe doznanie kulinarne, które zaskoczy wykwintnym smakiem. Zdecydowanie warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie – nawet jeśli może wydawać się skomplikowane, w rzeczywistości to nie taki diabeł straszny! Wystarczy kilka prostych składników, odrobina cierpliwości i pasji, aby stworzyć danie, które pomoże Ci zaskoczyć nie tylko swoje podniebienie, ale także bliskich.
Gdy pierwszy raz spróbowałam tej kombinacji, wiedziałam, że to będzie miłość od pierwszego kęsa. A teraz, z każdym kolejnym podejściem do tego przepisu, zyskuję nowe doświadczenia i odkrywam, jak wiele drobnych detali sprawia, że to risotto staje się jeszcze bardziej wyjątkowe. Oto przepis, który na pewno skradnie twoje serce — i żołądek!
Risotto z Krewetkami i Szafranem
Risotto z krewetkami i szafranem to danie, które łączy w sobie elegancję i wyjątkowy smak, idealne na specjalne okazje. Kusząco kremowe risotto doskonale podkreśla delikatność krewetek, a szafran dodaje mu niepowtarzalnego aromatu oraz pięknego koloru. To luksusowe danie nie tylko zachwyca podniebienie, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak białko i zdrowe tłuszcze. Przygotowując je, możesz poczuć się jak szef kuchni w własnej kuchni.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 450 kcal |
Czas Przygotowania: 30 min |
Składniki
- 300 g ryżu arborio
- 400 g krewetek (obgotowanych lub surowych)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka białego wina
- 4 szklanki bulionu rybnego
- 1/2 łyżeczki szafranu
- 50 g masła
- 50 g parmezanu (starty)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie
- Na początku podgrzej bulion rybny w osobnym garnku, aby był gorący, kiedy będziesz go dodawać do risotto.
- W dużej patelni roztop 25 g masła i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj ryż arborio i mieszaj, smażąc przez około 2-3 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
- Wlej białe wino i mieszaj, aż ryż wchłonie cały płyn.
- Stopniowo dodawaj gorący bulion, po jednej szklance, ciągle mieszając. Czekaj, aż ryż wchłonie płyn przed dodaniem następnej porcji.
- Po 15-20 minutach, gdy ryż będzie al dente, dodaj krewetki oraz szafran. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż krewetki będą dobrze podgrzane.
- Zdejmij z ognia, dodaj resztę masła oraz starty parmezan. Dokładnie wymieszaj, aby risotto było kremowe.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Uwagi końcowe
Risotto z krewetkami i szafranem najlepiej podać od razu po przygotowaniu, aby zachowało swoją kremową konsystencję. Można udekorować świeżą pietruszką i podać z dodatkową porcją parmezanu. To danie świetnie komponuje się z lampką białego wina.