Marzyłam o daniu, które byłoby jednocześnie sycące i pełne smaku, a jednocześnie przemycało wegetariańską nutę. I wiecie co? Odkryłam przepis na wyjątkowe danie wegetariańskie, które łączy kremową ricottę z warzywami w najlepszy możliwy sposób! Od pierwszego kęsa, kiedy poczułam aksamitną konsystencję ricotty skomponowanej z delikatnym smakiem pieczonego bakłażana, wiedziałam, że to będzie strzał w dziesiątkę.
Ta lasagne to nie tylko klasyczne danie włoskie – to sposób na przeniesienie niższej inwazyjności mięsa na całkiem nowy poziom. W każdym kawałku skrywa się pełnia smaku, a przy tym dostarcza mnóstwo wartości odżywczych. Wyobraźcie sobie warstwy aromatycznych przypraw skomponowanych z soczystymi warzywami, które przełamują kremowość ricotty. Ten przepis jest jak mała uczta dla zmysłów, idealna na rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi.
Bądźcie gotowi, bo ta lasagne będzie gwiazdą każdego stołu i na pewno dostarczy nie tylko kulinarnych przyjemności, ale i mnóstwo pozytywnej energii!
Wegetariańska Lasagne z Bakłażanem i Ricottą
Wegetariańska lasagne z bakłażanem i ricottą to prawdziwa uczta dla zmysłów. Połączenie kremowej, delikatnej ricotty z soczystymi warzywami tworzy danie, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Bakłażan dostarcza cennych składników odżywczych i błonnika, wspierając procesy trawienne. To idealny pomysł na obiad dla całej rodziny, który zadowoli nawet największych miłośników potraw mięsnych.
| Trudność: Średnie |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 350 kcal |
Czas Przygotowania: 60 min |
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 250 g ricotty
- 300 g makaronu lasagne (suchego)
- 400 g sosu pomidorowego
- 200 g sera mozzarella (starta)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Bakłażany umyj, pokrój w plastry i posól, aby pozbyć się goryczy. Odstaw na 30 minut.
- W międzyczasie, na oliwie na patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż będą miękkie. Dodaj sos pomidorowy oraz oregano, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj przez kilka minut.
- Po 30 minutach spłucz bakłażany pod zimną wodą, osusz je ręcznikiem papierowym. Podsmaż je na patelni przez około 5-7 minut, aż będą lekko złociste.
- W naczyniu do zapiekania wyłóż warstwę sosu pomidorowego, a na nim ułóż pierwszą warstwę makaronu lasagne.
- Na makaronie rozprowadź część ricotty, a następnie ułóż plastry bakłażana. Powtarzaj te warstwy do wykończenia składników, kończąc na makaronie.
- Posyp wierzch startą mozzarellą i przykryj naczynie folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
- Po 30 minutach zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż ser się zarumieni.
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut przed pokrojeniem.
Uwagi końcowe
Lasagne najlepiej podawać na ciepło. Można ją udekorować świeżą bazylią, co doda danie świeżości i aromatu. To doskonała propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.