Zastanawialiście się kiedyś, jak połączyć zdrowie z pysznym smakiem? Kiedy pierwszy raz spróbowałam leczo z cukinii i papryki, odkryłam, że to danie może być nie tylko smaczne, ale również pełne witamin! Kiedy gotuję, zawsze szukam sposobów, by dostarczać mojej rodzinie zbilansowane posiłki, a to lekkie i zdrowe leczo idealnie się wpasowuje w tę filozofię.
Nie ma nic lepszego niż danie, które można przygotować szybko i łatwo, a które zaspokoi apetyt całej rodziny. Słodka papryka, chrupiąca cukinia i aromatyczne przyprawy tworzą ze sobą idealne połączenie, które z pewnością zadowoli każdego. To danie jest również niezwykle uniwersalne – możecie je podać jako główny posiłek lub jako dodatek do mięs. Zauważyłam także, że nawet moje dzieci chętnie sięgają po warzywa, kiedy są tak kolorowo i smacznie podane.
Odkryjcie, jak proste może być przygotowanie pysznego i zdrowego obiadu, który zachwyci całą rodzinę. Wiem, że od teraz leczo z cukinii i papryki na stałe zagości w moim menu!
Leczo z Cukinii i Papryki
Leczo z cukinii i papryki to lekkie i zdrowe danie, które dostarczy Twojemu organizmowi cennych witamin i minerałów. Pełne warzyw, jest idealnym rozwiązaniem na obiad dla całej rodziny. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, co sprawia, że możesz cieszyć się pysznym posiłkiem w krótkim czasie. Dodatkowo, leczo można serwować na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co czyni je wszechstronną potrawą.
| Trudność: Łatwe |
Porcje: 4 porcje |
Kalorie: 180 kcal |
Czas Przygotowania: 30 min |
Składniki
- 1 duża cukinia
- 2 papryki (np. czerwona i żółta)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych (400g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Cukinię umyj, przekrój wzdłuż, a następnie pokrój w półplasterki. Papryki oczyść z nasion i pokrój w kostkę. Cebulę oraz czosnek posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się szklisto.
- Do garnka dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż lekko zmięknie.
- Następnie dodaj cukinię i smaż przez 3-4 minuty, regularnie mieszając.
- Wlej do garnka pomidory z puszki, dodaj sól, pieprz, paprykę słodką oraz zioła prowansalskie. Całość dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Uwagi końcowe
Leczo z cukinii i papryki idealnie smakuje podane z pieczywem, ryżem lub kuskusem. Możesz je również udekorować świeżą pietruszką lub bazylią dla dodatkowego smaku i koloru. Danie smakuje równie dobrze na zimno, więc możesz je przygotować z wyprzedzeniem i zabrać na lunch do pracy.